Георгий Дмитриевич Мельский (род. 21 августа 1946, Дубовые Махаринцы) — советский и украинский актёр, режиссёр, певец, заслуженный артист Украины (1994), народный артист Украины. Художественный руководитель Киевского еврейского театра-студии «Мазлтов».
Родился 21 августа 1946 года в Дубовых Махаринцах. В детстве переехал в Киев. Окончил Киевскую музыкально-эстрадную школу (вокал, ударные инструменты) и Хабаровский институт искусств (режиссура). До 1982 года работал инженером на заводе, вечерами играя в различных ресторанах.
С 1982 года Георгий Дмитриевич Мельский, был актёром и одним из руководителей еврейской шоу группы «Фрейлехс», а в 1988 году он создал в Киеве еврейский театр «Мазлтов». В качестве режиссёра осуществлял театральные постановки в различных жанрах (драма, опера, балет, мюзикл, программы камерной музыки), а также был одним из ведущих актёров театра.

Живёт и работает в Нью-Йорке.