Валерий Бессарабский родился 9 сентября 1968 года в городе Болграде Одесской области. В 1989 году с отличием окончил Одесское культурно-просветительное училище. Служил в Советской Армии в частях специального назначения ГРУ на Дальнем Востоке. Работал музыкальным руководителем, грузчиком, строителем, слесарем, охранником, служил старшиной роты в бригаде ВДВ. В 1998-99 годах жил и работал в Москве, где записал альбом, участвовал в съемках передач на ТВ, выступал с авторскими концертами в городах России. Участник 26-го Грушинского фестиваля авторской песни. Член Одесского областного комитета ветеранов войны в Афганистане.
Стихи и песни пишет с 1983 года. Лауреат двух всеукраинских ( 2009, Херсон, "Оберег",приз за лучшую авторскую песню, 2010, Запорожье, "Хорошая песня. Украина"), всероссийского (2010, Псков "Памяти воинов 6-ой парашютно-десантной роты", лауреат 2-ой степени) и двух международных ( 2009, р. п. Рудня, Волгоградская обл., "Автомат и гитара. Пусть память говорит", 2015 р.п. Рудня, Волгоградская обл., "Автомат и гитара. О войне, о той и этой" ( в составе группы "Синее небо") ) фестивалей - конкурсов авторской песни. Награжден тремя медалями - медалью "80 лет Воздушно - Десантным Войскам" от Российского Союза ветеранов Афганистана , медалью "Десантное братство" от Высшего Совета Главной премии России "Профессиональный защитник Отечества", памятной медалью "80 лет ВДВ" от всеукраинской общественной организации "Никто, кроме нас" и памятным знаком "40 лет 1071 ОУПСпН ГРУ ГШ ВС РФ" за № 168 от командования в/ч 51064.
Автор около 400 стихов и песен. Его песни звучат на различных радиостанциях. Самая известная - текст песни "ОН УХОДИЛ" в исполнении Виктора Петлюры ( на дисках значится как народная). Их в разное время исполняли А. Рябченков (ветеран группы "Каскад", Тверь), В. Константинов, Г. Голованова (Ярославль), В. Климентьев (Измаил), С.Ульянов (Курган), В. Петлюра (Москва), народный артист Чувашии Роман Блок (Чебоксары) и многие другие менее известные певцы. Его песни вошли в сборники "Черный тюльпан - 11" и " Черный тюльпан - 12" студии КВАДРО-ДИСК (Москва), а также во множество интернет-сборников. Издал четыре альбома своих песен - "Первый прыжок" в 1999 (переиздан в 2007), "Тридцатая Осень" в 1999 ( ремастеринг в 2004), "Мой Болград" в 2007 и "Доля мужская"в 2009 годах. В 2014 вышел западный вариант альбома "Доля мужская" под названием "Russian Chare" ("Русская доля"), который транслируется на Яндексе. Музыка и многих западноевропейских сайтах. В 2021 году песня В. Бессарабского "Пожелание" была использована в фильме режиссера Екатерины Селенкиной "Обходные пути".
Валерий опубликовал две книги стихов ("Поздняя встреча" в 2005 и "Обнаженная душа" в 2006). Как исполнитель и продюсер выпустил единственные в Украине лицензионные альбомы болгарских и гагаузских свадебных народных песен ("Болгарская свадьба", "Болгарская свадьба - 2" и " Яша халкым"). В 2012 году три песни Бессарабского вошли в альбом "Коллекция Украинского Шансона", изданного известным продюсером, актером и певцом Арсением Мастино. Релизы его дисков есть на многих сайтах в интернете. В настоящее время прекратил публичные выступления.